11 February 2013

2013 新年快乐!


从照片中可以看到可爱老大帮我排的冷盘,食物都溢出盘边了,哈!

但我还是真心的谢谢他的帮忙!



刚移民来的时候,我常常忘记庆祝农历佳节,因为我没有农历的日历,常常错过了 。后来,幸好有个可爱的网友每次都提前提醒我,让我感觉很温馨,很感动!

妈还在的时候,每逢佳节,比如:农历新年,元宵节,端午。。。我都会把煮好的菜拍照传给妈妈看,让妈妈点评,因为妈妈一直对我不会做饭耿耿于怀,她也怕外孙们过年过节没有好吃的。


妈妈离开我们以后,再也没人教我做饭,而我再也不曾公开自己做的饭菜了。今天就特别破例一次,放上来分享一下吧!

顺便祝福所有的朋友们 2013 新年快乐,万事如意!

7 comments:

  1. 芊芊,
    祝你新春愉快,平安喜乐,吉祥如意!

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  2. 墨尔本,哪远洋的国度。哪远方的文友。
    此时的家乡,正是农历春节的时刻。
    遥望点点繁星,寄语点点的祝福。
    但愿千里外的异乡友人:
    平安愉快。家庭美满,事事顺利。

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  3. 雅征,草夫前辈:
    谢谢您们! 也祝您们和家人新年进步,万事如意。

    坦白说,我们除了除夕夜吃团员饭像过年以外,其他时间都跟一般日子毫无差别。我们星期一照常上班、上学。

    那天初一我给一位大马同乡打电话拜年,她说:“啊!是吗? 我都忘记农历新年了!" 从这里您就知道是怎么一回事了。来久一点的都忘记庆祝了,刚来的人却因为要尽量融入社会、努力找工作而忽略了庆祝农历新年。还有的根本不肖一顾,认为庆祝农历新年很浪费钱,很老很老的老人就还会买年货过年,比如年糕,acar, 凤梨,发糕,花生,瓜子等食物,跟传统跟到很足的那种,真是千奇百怪的现象,很好玩的,哈哈!

    没骗您,我们已经很多很多年没吃花生瓜子了,瓜子是什么味道都不记得了,可怜吧! 我们都觉得吃瓜子太费时,没人吃,结果也都不买了。

    总之,要过热热闹的农历新年,回大马过年还是个不错的选择,尤其很怀念很小很小的时候跟哥哥抢吃鸡腿的情景,让人终生难忘。不是因为鸡腿好吃,而是抢到的人有优越感,满足感。哈哈!

    不过,每次回去都感觉忐忑不安的,睡得不好,有时还真的很矛盾。:) :)

    谢谢您们的交流!

    忘了说明,我十多岁的那年,爸爸得一场重病,医生吩咐不能吃肉类,爸爸说不吃肉日子如何过?所以我们全家陪爸爸吃素,一直到现在,所以您们看到的年菜全是素食的。:)

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  4. 芊芊,

    你可是个大厨了。你的新年团圆席8 道菜,没有说出菜色名称。我猜猜看吧。哈哈。

    看上图,照时钟次序。

    中间那道是鱼翅。
    9 点钟是冬姑鲍鱼。
    11点是奶油虾。
    12点正是五佛临门。
    两点钟是好事发财。(oyster)
    三点钟是罗汉斋。
    五点钟是蒙古羊肉。
    七点钟是琵琶豆腐。

    做得最像是中间那碗鱼翅。
    少了一道年年有余。

    更认真一点的话,可以来一道佛跳墙。我今年团圆饭上做了一道,哈哈,吃的人都叫好,因为不是斋的。

    冬姑鲍鱼里的冬菇最真材实料吧?

    如果你做出鱿鱼瓮菜来,可以开斋菜馆了。哈哈。多才多艺的芊芊。

    祝你新春快乐,合家安康。

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  5. 老师,
    你的这声大厨让我很惭愧。

    我最差,最不喜欢的就是做饭了。

    从小我就不喜欢进厨房,更怕炒菜弄得头发油油的,所以我都跟姐姐交换家务事。姐姐有时候笑我笨,因为我会跟她交换两样家务事也不计较。现在想起来都好笑,哈。

    我也跟先生 (当时是男友)坦白说我不会做饭,可是很爱吃的他竟然笨笨的说不要紧,可以上馆子吃,哈,结果还真的上馆子吃或打包了很多年!

    移民前三个月,我觉得不会做饭很可能到时候要花很多钱,所以就开始学习了。老妈开心得不得了,因为她最担心的是我不喜欢做饭,孩子们没有好吃的,可能她觉得对不起女婿吧。我很没用。

    结果,我在三个月里稍微学了一些做菜的基本功夫,还学了一些糕点之类的,比如: kuih salat,acar, curry puff, waffle,水饺,包子,粽子,黄瓜糕等等 基本小吃。

    现在我才后悔,我当初没有跟妈妈好好学习做饭,因为我妈妈是个烹饪高手,我姐姐就得了她的真传,唉!

    谢谢您帮我的菜取了很好听的名字,听起来就让让人垂涎三尺的名字,哈哈!

    请问老师,鱿鱼瓮菜和佛跳墙怎么煮?我十多二十年没吃瓮菜了,因为我婆婆风湿痛,妈妈交代不可以煮瓮菜因为我们同住。

    您给我材料,我自己改,谢谢!



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  6. 芊芊,

    哗,你不但煮得出素食八道大餐,还能够做curry puff,waffle,水饺,包子,粽子,黄瓜糕等等,这些都是我不会做的。真是好厉害。你没有早说,还时常说你这方面很差,害我以为你真的只会炒青菜和煎豆腐。还有做salad。哈哈,你真人不露相。

    佛跳墙是我自己为一道不知所云的菜色取的名字。把排骨、猪肚、鱼鳔、鱼翅(不要骂我不环保,是亲戚送的,哈哈)、scallop、鲍鱼等等好料配上当归党参等等药材慢火煮成一大锅,不好吃也得好吃了,哈哈,吃素的朋友最好不要学煮这一道,这些东西引诱人呢。

    鱿鱼瓮菜我只会煮真的,不会煑素的,但是我曾经在吉隆坡的斋菜馆吃过素的,哈哈,那鱿鱼的texture,像极了真的鱿鱼,只是味道就差了。我说差,因为不是真的鱿鱼。哈哈,你不要笑我。

    这世界上,假的东西永远比不上真的。就像假花不比真花这样简单。所以我们时常笑假正义的报纸,笑扮环保公子的树桐佬 。如果我吃素,我就菜是菜,肉是肉,不会吃样子像义烧的假肉。

    这些日子比较忙了。小儿子从perth回来悉尼。三个女儿也都在身边,昨天一家人一起过元宵节。我也煮了一桌孩子喜欢吃的东西。大家都很高兴。哈哈,今年的元宵节也是我太太的生日。一起庆祝。

    我在面子书上放上一首诗,也放在你这里,和大家分享。

    《今年的元宵大不同》

    受夠了的人们
    以跳跃的心
    捲动着舌头
    宣传扭转命运的福音

    传说最后的鞭炮声
    将轰得国会解散
    嘿嘿
    改朝换代的日子开始了

    选民手中的笔
    化成锋利的剑
    在那薄薄的选票上一划
    哈哈
    天崩地裂
    贪官污吏的殿堂垮了
    奸商恶霸的好路断了

    今年的元宵大不同
    节庆中有梦
    梦中有等待
    那一天
    见面的人
    都笑着哭着地拥抱

    芊芊,祝你元宵节快乐,合家安康。

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  7. 老师,
    那些都是我们爱吃的食物,当初我们都没来过澳洲,这里也没有亲戚朋友,根本不知道这里是否有这些食物好买,所以就学着做了,哈哈。

    curry puff 的皮不必自己搓,去 woolworths, Coles 买 pastry,既方便又省事。 水饺的皮也可以从一般的 Asian grocery shop 买到。云吞皮也有卖呢!包子要在夏天做,冬天做出来的包子不发,不松软,不好吃哦。 Waffle 和 French pancake也简单,去买个 waffle/ French pancake maker,里头教你从 1 到 10. Waffle 是我们拍拖的时候最常吃的,算定情食物吧,所以一直吃到现在,哈哈! 我先生从网上下载至少几十种 waffle recipe,看到眼花缭乱,但我还是最喜欢最简单的那种,怀旧吧,哈哈。

    老师厉害,连吃什么都可以联想到树桐佬,还乘机揶揄他一番,厉害!您是厨艺高手,一家团员,开开心心度过温馨的佳节,真令人羡慕。

    谢谢老师分享佳作。这里也祝老师一家元宵节快乐,只是这已经是迟来的祝福,有点过时了,真不好意思呢,哈。。。 :)



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