从照片中可以看到可爱老大帮我排的冷盘，食物都溢出盘边了，哈！
但我还是真心的谢谢他的帮忙！
刚移民来的时候，我常常忘记庆祝农历佳节，因为我没有农历的日历，常常错过了 。后来，幸好有个可爱的网友每次都提前提醒我，让我感觉很温馨，很感动！
妈还在的时候，每逢佳节，比如：农历新年，元宵节，端午。。。我都会把煮好的菜拍照传给妈妈看，让妈妈点评，因为妈妈一直对我不会做饭耿耿于怀，她也怕外孙们过年过节没有好吃的。
妈妈离开我们以后，再也没人教我做饭，而我再也不曾公开自己做的饭菜了。今天就特别破例一次，放上来分享一下吧！
顺便祝福所有的朋友们 2013 新年快乐，万事如意！
芊芊，
ReplyDelete祝你新春愉快，平安喜乐，吉祥如意！
墨尔本，哪远洋的国度。哪远方的文友。
ReplyDelete此时的家乡，正是农历春节的时刻。
遥望点点繁星，寄语点点的祝福。
但愿千里外的异乡友人：
平安愉快。家庭美满，事事顺利。
雅征，草夫前辈：
ReplyDelete谢谢您们！ 也祝您们和家人新年进步，万事如意。
坦白说，我们除了除夕夜吃团员饭像过年以外，其他时间都跟一般日子毫无差别。我们星期一照常上班、上学。
那天初一我给一位大马同乡打电话拜年，她说：“啊！是吗？ 我都忘记农历新年了!" 从这里您就知道是怎么一回事了。来久一点的都忘记庆祝了，刚来的人却因为要尽量融入社会、努力找工作而忽略了庆祝农历新年。还有的根本不肖一顾，认为庆祝农历新年很浪费钱，很老很老的老人就还会买年货过年，比如年糕，acar, 凤梨，发糕，花生，瓜子等食物，跟传统跟到很足的那种，真是千奇百怪的现象，很好玩的，哈哈！
没骗您，我们已经很多很多年没吃花生瓜子了，瓜子是什么味道都不记得了，可怜吧！ 我们都觉得吃瓜子太费时，没人吃，结果也都不买了。
总之，要过热热闹的农历新年，回大马过年还是个不错的选择，尤其很怀念很小很小的时候跟哥哥抢吃鸡腿的情景，让人终生难忘。不是因为鸡腿好吃，而是抢到的人有优越感，满足感。哈哈！
不过，每次回去都感觉忐忑不安的，睡得不好，有时还真的很矛盾。:) ：）
谢谢您们的交流！
忘了说明，我十多岁的那年，爸爸得一场重病，医生吩咐不能吃肉类，爸爸说不吃肉日子如何过？所以我们全家陪爸爸吃素，一直到现在，所以您们看到的年菜全是素食的。:)
芊芊，
ReplyDelete你可是个大厨了。你的新年团圆席8 道菜，没有说出菜色名称。我猜猜看吧。哈哈。
看上图，照时钟次序。
中间那道是鱼翅。
9 点钟是冬姑鲍鱼。
11点是奶油虾。
12点正是五佛临门。
两点钟是好事发财。（oyster）
三点钟是罗汉斋。
五点钟是蒙古羊肉。
七点钟是琵琶豆腐。
做得最像是中间那碗鱼翅。
少了一道年年有余。
更认真一点的话，可以来一道佛跳墙。我今年团圆饭上做了一道，哈哈，吃的人都叫好，因为不是斋的。
冬姑鲍鱼里的冬菇最真材实料吧？
如果你做出鱿鱼瓮菜来，可以开斋菜馆了。哈哈。多才多艺的芊芊。
祝你新春快乐，合家安康。
老师，
ReplyDelete你的这声大厨让我很惭愧。
我最差，最不喜欢的就是做饭了。
从小我就不喜欢进厨房，更怕炒菜弄得头发油油的，所以我都跟姐姐交换家务事。姐姐有时候笑我笨，因为我会跟她交换两样家务事也不计较。现在想起来都好笑，哈。
我也跟先生 （当时是男友）坦白说我不会做饭，可是很爱吃的他竟然笨笨的说不要紧，可以上馆子吃，哈，结果还真的上馆子吃或打包了很多年！
移民前三个月，我觉得不会做饭很可能到时候要花很多钱，所以就开始学习了。老妈开心得不得了，因为她最担心的是我不喜欢做饭，孩子们没有好吃的，可能她觉得对不起女婿吧。我很没用。
结果，我在三个月里稍微学了一些做菜的基本功夫，还学了一些糕点之类的，比如: kuih salat,acar, curry puff, waffle,水饺，包子，粽子，黄瓜糕等等 基本小吃。
现在我才后悔，我当初没有跟妈妈好好学习做饭，因为我妈妈是个烹饪高手，我姐姐就得了她的真传，唉！
谢谢您帮我的菜取了很好听的名字，听起来就让让人垂涎三尺的名字，哈哈！
请问老师，鱿鱼瓮菜和佛跳墙怎么煮？我十多二十年没吃瓮菜了，因为我婆婆风湿痛，妈妈交代不可以煮瓮菜因为我们同住。
您给我材料，我自己改，谢谢！
芊芊，
ReplyDelete哗，你不但煮得出素食八道大餐，还能够做curry puff，waffle,水饺，包子，粽子，黄瓜糕等等，这些都是我不会做的。真是好厉害。你没有早说，还时常说你这方面很差，害我以为你真的只会炒青菜和煎豆腐。还有做salad。哈哈，你真人不露相。
佛跳墙是我自己为一道不知所云的菜色取的名字。把排骨、猪肚、鱼鳔、鱼翅（不要骂我不环保，是亲戚送的，哈哈）、scallop、鲍鱼等等好料配上当归党参等等药材慢火煮成一大锅，不好吃也得好吃了，哈哈，吃素的朋友最好不要学煮这一道，这些东西引诱人呢。
鱿鱼瓮菜我只会煮真的，不会煑素的，但是我曾经在吉隆坡的斋菜馆吃过素的，哈哈，那鱿鱼的texture，像极了真的鱿鱼，只是味道就差了。我说差，因为不是真的鱿鱼。哈哈，你不要笑我。
这世界上，假的东西永远比不上真的。就像假花不比真花这样简单。所以我们时常笑假正义的报纸，笑扮环保公子的树桐佬 。如果我吃素，我就菜是菜，肉是肉，不会吃样子像义烧的假肉。
这些日子比较忙了。小儿子从perth回来悉尼。三个女儿也都在身边，昨天一家人一起过元宵节。我也煮了一桌孩子喜欢吃的东西。大家都很高兴。哈哈，今年的元宵节也是我太太的生日。一起庆祝。
我在面子书上放上一首诗，也放在你这里，和大家分享。
《今年的元宵大不同》
受夠了的人们
以跳跃的心
捲动着舌头
宣传扭转命运的福音
传说最后的鞭炮声
将轰得国会解散
嘿嘿
改朝换代的日子开始了
选民手中的笔
化成锋利的剑
在那薄薄的选票上一划
哈哈
天崩地裂
贪官污吏的殿堂垮了
奸商恶霸的好路断了
今年的元宵大不同
节庆中有梦
梦中有等待
那一天
见面的人
都笑着哭着地拥抱
芊芊，祝你元宵节快乐，合家安康。
老师，
ReplyDelete那些都是我们爱吃的食物，当初我们都没来过澳洲，这里也没有亲戚朋友，根本不知道这里是否有这些食物好买，所以就学着做了，哈哈。
curry puff 的皮不必自己搓，去 woolworths, Coles 买 pastry,既方便又省事。 水饺的皮也可以从一般的 Asian grocery shop 买到。云吞皮也有卖呢！包子要在夏天做，冬天做出来的包子不发，不松软，不好吃哦。 Waffle 和 French pancake也简单，去买个 waffle/ French pancake maker,里头教你从 1 到 10. Waffle 是我们拍拖的时候最常吃的，算定情食物吧，所以一直吃到现在，哈哈！ 我先生从网上下载至少几十种 waffle recipe,看到眼花缭乱，但我还是最喜欢最简单的那种，怀旧吧，哈哈。
老师厉害，连吃什么都可以联想到树桐佬，还乘机揶揄他一番，厉害！您是厨艺高手，一家团员，开开心心度过温馨的佳节，真令人羡慕。
谢谢老师分享佳作。这里也祝老师一家元宵节快乐，只是这已经是迟来的祝福，有点过时了，真不好意思呢，哈。。。 :)